フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテスト

タヴェルネッロ オルガニコ
なによりも素材を大切にする国イタリアが誇るオーガニックワイン
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全4種類
・トレッビアーノ シャルドネ(白カラクチ)
・サンジョヴェーゼ(赤ミディアムライトボディ)
・テッレ シチリアーネ ロッソ(赤ミディアムボディ)
・テッレ シチリアーネ ビアンコ(白カラクチ)


今回わたしが頂いたのは
トレッビアーノ シャルドネ
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グレープフルーツやリンゴやハチミツなどを連想させる甘い香りで
甘い香りなんですが、辛口で
辛口ですが、まろやかなので飲みやすいワインです。

料理の味の邪魔をしないのがいいです。

香りと味とバランスがとれていて
結局とてもおいしいワインです。

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この日のメインディッシュは
白身魚とホタテのソテー(オリーブオイル&レモンペッパー味) 
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材料

白身魚(パンガシウス)のレモンペッパー1切れ
オリーブオイル大さじ1
ボイルホタテ3個
ベビーリーフとオニオン

作り方

作り方という程でもないのですが^^;

①魚は味付きを購入したので
 魚グリルで20分焼いて、オリーブオイルを垂らしただけ
②ホタテも魚と一緒にいれて焼いただけ
 ボイルなのでラスト5分にグリルにいれました。
③ベビーリーフは植えてたのをとってスライスオニオンと混ぜただけです。

料理は手抜きでしたが
美味しいワインがあったので満足できました。


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別の日は
イカのワタ焼きと一緒に頂きました。
グラスも和っぽい感じに
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イカのワタ焼き
生イカの頭と足をワタで焼いたものです。
(胴体はメインなのでお刺身や焼いたりして頂きます。)
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酒と塩コショウ振って
オーブントースターか魚グリルで10分程度焼けばOK
ワタが苦手でなければとっておきの一品になるはずです。



タヴェルネッロ オルガニコ 
トレッビアーノ シャルドネ
透き通った黄金色
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甘い香りでまろやかな味わいの辛口白ワイン
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乾杯
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