今日の主人のお弁当は

定番メニュー（鮭・ニラ卵・海老シューマイ）のほか
生姜焼きとアジフライをいれました。



この生姜焼き
あまり美味しそうに見えないけど
柔らかくて美味い

それに簡単です。




柔らかくするのは
小麦粉または片栗粉を付ける方法もあるけど

今回はそうでなくて

肉の選び方

スーパーで
①【薄切り肉】を選ぶだけ

豚ロースでもバラ肉でもよいので
とにかく薄切りを！


②少し脂肪があるのを選んで下さい。

包丁を使わなくても
両手で広げて裂ける（切れる）感じ


③簡単というのは

下味をつけておかず
その場でちゃっちゃと味付けします。

豚の薄切り肉
手で広げて一口サイズに割いて
軽く塩胡椒して
生姜をすって
醤油とみりんをいれて
軽く揉み込んだら焼くだけです。

お好みで
最後に生姜の千切りを加えたり
玉葱を入れたりします。




肉の選び方ひとつで
柔らかな生姜焼きになるので
知らなかった方はお試し下さい。(^^)