とろろ海老卵〜九条ねぎ麺つゆソース〜

こんな名前の料理はなくて😅
見たまんま、勝手に命名




作り方は

冷凍海老は解凍しておき
長芋または大和いもはすってトロトロに。

長芋だとサラッと軽め
大和芋だとねっとり弾力に。



すった芋に
粉末（ほんだしとか）か液体（白だしとか）のだしを混ぜておきます。
だしが無きゃないで大丈夫です（笑）



色付け、薬味としてのネギを切っておきます。

これは九条ネギですけど、普通のネギで問題なし。
白の部分より緑のとこの方が盛り付けたときにキレイです。

　
（九条ネギ枯れた部分が多くなってる😢）

準備はOK



家族が帰ってきたら都度、焼きま〜す。



フライパンまたはスキレットに
油をしいて（お好みだけど胡麻油おすすめ）



すった芋と
解凍した海老と
卵を割って落として



蓋をして
海老と卵が白くなってきたら




ネギと麺つゆいれて
強火で30秒したらOKできあがり